strava

Nadměrná konzumace cukru je spojena s mnoha zdravotními riziky, včetně zhoršení paměti. Nový přehledný výzkum ukazuje, že změna stravy může zlepšit paměť u hlodavců, kteří byli krmeni vysokosladkou dietou, ačkoli ke kompletní obnově nedochází. Studie analyzovala výsledky z 27 experimentů na potkanech a myších a zjistila, že přechod na zdravější stravu zlepšil paměťové testy. Největší zlepšení bylo po vysokotučných dietách. Vliv na paměť je především spojován s oblastí hippocampu v mozku. Změna stravy má smysl, ale dlouhodobá konzumace cukru může mít trvalé následky.

Nový výzkum odhalil, že obyvatelé And, konkrétně Quechua, mají genetické přizpůsobení pro lepší trávení škrobu. Tento jev je spojen s vysokým počtem kopií genu AMY1, což jim poskytuje výhodu v trávení brambor, které zde byly domestikovány před tisíci lety. Studie ukazuje, že genetická evoluce může reagovat na změny stravy v relativně krátkém čase. Výsledky také přinášejí nové pohledy na vliv technologie na lidskou evoluci.

Nová švédská observační studie naznačuje spojitost mezi vyšším příjmem masa a nižším rizikem demence u lidí s variantou genu APOE4. Studie sledující více než 2000 osob po dobu až 15 let zjistila, že jedinci s APOE4 konzumující více masa měli menší pravděpodobnost rozvoje demence. Pro ostatní skupiny nebylo pozorováno stejné snížení rizika, avšak neproporcionálně vyšší příjem neprocesovaného masa, nikoli však zpracovaného, byl spojen s nižším rizikem demence. Výzkumníci upozorňují, že vztah mezi stravou a rizikem demence je složitý a je třeba dalších studií.

Výzkum z Drexel University naznačuje, že konzumace stejných jídel každý den může podpořit úspěšnější hubnutí. Studie ukázala, že konzistentní strava vedla k větší ztrátě hmotnosti ve srovnání s různorodou stravou. Účastníci s rutinní dietou zhubli v průměru 5,9 % své tělesné hmotnosti, zatímco ti s rozmanitější stravou jen 4,3 %. I když rozdíl není velký, může být významný, pokud je udržen dlouhodobě. Přesto autoři varují, že je třeba zohlednit i další faktory výživy a konzultovat změny ve stravě s odborníkem.

Studie z roku 2024 zjistila, že frekvence stolice může být spojena s celkovým zdravotním stavem. Ti zdravější mezi účastníky vyprazdňovali jednou až dvakrát denně. Neobvyklá frekvence byla spojena s různými zdravotními problémy. Vzorky krve a stolice ukázaly, že lidi s častou nebo vzácnou stolicí měli odlišné mikrobiální profily a metabolity. Výsledky naznačují možné příčinné spojení mezi frekvencí stolice a zdravotním stavem. Lidé konzumující více vlákniny a cvičící pravidelně měli zdravější mikrobiom a střevní návyky.

Černý sezam vyvolal na sociálních sítích četné diskuse o jeho zdravotních benefitech, jako je snižování hladiny cukru v krvi a prevence srdečních onemocnění. Obsahuje vyšší množství tuků, bílkovin a antioxidantů než bílý sezam, což přispívá k ochraně buněk. I když některé studie naznačují možné výhody černého sezamu na snížení krevního tlaku, důkazy jsou zatím nedostatečné. Na druhou stranu, tvrzení o zvrácení šedivění vlasů nebyla vědecky podložena. Navzdory jeho výživové hodnotě je třeba zůstat obezřetný, zejména pokud jde o alergie.

Nová studie sledující téměř 200 000 Američanů po dobu 30 let zjistila, že klíčem ke zdravému srdci je kvalita potravin, nikoli nízký obsah sacharidů nebo tuků. Výzkum, vedený vědci z Harvardu, naznačuje, že diety s přílišným množstvím zpracovaných potravin a živočišných bílkovin či tuků mohou být méně prospěšné pro kardiovaskulární zdraví. Zdravé a rozmanité stravování s adekvátním množstvím makronutrientů bylo spojeno s lepšími hladinami cholesterolu a nižším rizikem srdečních onemocnění. Studie tak posouvá debatu o dietách směrem ke zdůraznění kvality jídla. Výsledky podporují konzumaci rostlinných potravin, celých zrn a zdravých tuků pro zlepšení srdečního zdraví.

Podle nedávné studie mají lidé, kteří nekonzumují maso, menší pravděpodobnost dožití se 100 let než ti, kteří maso jedí. Výzkum zkoumal více než 5 000 čínských seniorů a zjistil, že nejedlíci masa v pokročilém věku, zejména pokud jsou podváhou, čelili vyššímu riziku křehkosti a úmrtí. Výsledky naznačují, že starší lidé mohou potřebovat upravit svou stravu, protože jejich nutriční potřeby se s věkem mění. Přesto zůstává vyvážená rostlinná strava zdravou volbou, ale může vyžadovat pečlivější plánování. Jídla zahrnující ryby, mléko nebo vejce poskytují důležité živiny a mohou být v pozdějším životě přínosnější.

Nový výzkum ukazuje, že snížení konzumace ultra-zpracovaných potravin u starších dospělých přináší zlepšení v regulaci chuti k jídlu a metabolismu. Studie zahrnovala účastníky starší 65 let, kteří sledovali dva druhy diet bohaté na minimálně zpracované ingredience po dobu osmi týdnů. Diety vedly k přirozenému úbytku váhy a zlepšení inzulinové citlivosti a hladin cholesterolu. Ultra-zpracované potraviny tvoří přibližně polovinu kalorií typické americké stravy. Očekává se, že strategie založené na zdravém metabolismu přispějí k lepšímu stárnutí populace.

Mikroplasty se stávají běžným kontaminantem v potravinách, což překvapuje mnohé. Různé potraviny jako žvýkačky, sůl, ovoce a zelenina mohou obsahovat mikroplasty, které se uvolňují během konzumace nebo zpracování. Například plastové mlýnky na sůl mohou přidat tisíce částic. Teplé nápoje připravené v plastových obalech jsou také zdrojem mikroplastů. Také mořské plody obsahují částice, ale méně, než se dříve myslelo. Alternativní přístupy, jako přechod na kohoutkovou vodu nebo používání skleněných lahví, mohou pomoci snížit expozici.