voda

Rostoucí nedůvěra k vodě z vodovodu vedla k rozmachu balené vody, i přestože je veřejná zásobování testována přísně. Studie odhalují, že balená voda může obsahovat bakterie a mikroplastové částice, které mohou ovlivnit zdraví. V některých případech obsahuje více mikroplastů než voda z kohoutku a může obsahovat chemické zbytky z plastových lahví. Balená voda má vliv na životní prostředí kvůli vysoké spotřebě energie při její výrobě. Přestože balená voda může být užitečná v nouzových situacích, v rozvinutých zemích není bezpečnější než voda z kohoutku.

Vědci v Japonsku popsali neobvyklé chování vody, kdy molekuly fungují současně jako pevná i kapalná látka. V tomto stavu, nazývaném předtání, se molekuly nacházejí ve fixované poloze, ale rychle se otáčejí. Tento jev byl pozorován díky použití těžké vody D2O uzavřené v nanometrických kanálech. Experiment odhalil, že molekuly vytvářejí třívrstvou strukturu s různými pohyby v jednotlivých vrstvách. Výzkum může mít praktické dopady, například v oblasti ukládání plynných látek. Studie byla publikována v Journal of the American Chemical Society.